Спагетти из огурцов с базиликовым кремом, помидорами и кедровыми орешками!

Спагетти из огурцов с базиликовым кремом, помидорами и кедровыми орешками!

Почему нужно есть кешью:
Они наполнены витаминами и антиоксидантами
Содержат витамины Е, К, В6
Имеют низкий гликемический индекс
Содержат меньше жира, чем другие орешки и эти жиры защищают сердца
Помогают уменьшить высокий уровень триглицеридов
Содержат медь и магний
Способствуют снижению веса

Так, отбросьте сомнения и наслаждайтесь кремовой пастой с огуречными спагетти! Ваше тело отблагодарит вас.


4 порции 

Соус из базилика:

1 чашка кешью, замочить до мягкости (обычно 3-4 часа)
1/2 чашки воды 
1,5 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ч.ложка белого мисо (можно взять тофу)
1 ч.ложка порубленного свежего чеснока
1/2 магазинной упаковки (или большой пучок) листьев базилика, крупно порезать
1/4 ч.ложки соли (лучше розовой гималайской)
1/4 ч.ложки свежесмолотого перца

Измельчите кешью, воду, лимонный сок и мисо до мягкости. Добавить чеснок, базилик, соль, перец. Перемешать на низкой скорости - листья базилика должны быть видны в порубленном виде. 

Спагетти:


3-4 огурца 
2 чашки черри (порезать на половинки)
1/2 чашки кедровых орешков
1 чашка соуса из базилика
свежесмолотый перец

Натереть огурцы на спиралайзере (подойдет терка для корейской морковки). Должно получиться минимум 4 чашки. Высушите спагетти с помощью бумажного полотенца. Смешать с соусом, черри и кедровыми орешками. Украсить свежесмолотым перцем. 
 

Комментирование отключено.